Gütlehof
Familie Thomas Wiesler

Zur Hof Geschichte

Der Gütlehof bei St. Ulrich wurde erstmals 1763 urkundlich erwähnt. Unsere Familie kam 1934 auf den Hof, als Alfred Wiesler, Opa von Thomas und Vater von Hermann Wiesler das Anwesen erwarb.

Die Landwirtschaft mit der Rinderhaltung betrieb er von Anfang an im Nebenerwerb. Sein Hauptstandbein war der Holzeinschlag und die „Holzschleipferei“ mit Ochsen. Unser Hofwappen zeigt heute noch ein schwarzes Rückepferd mit Baumstamm.

Sein Sohn Hermann trat in die Fußstapfen des Vaters. Allerdings zog er die Baumstämme nicht mehr mit dem Ochsen, sondern als forstwirtschaftlicher Lohnunternehmer mit Forstschlepper und Seilwinde aus dem Wald.

Die Begeisterung für die Arbeit im Wald übertrug er auf seinen Sohn Thomas, der ebenfalls eine forstwirtschaftliche Ausbildung absolvierte. Obwohl er ihm den Hof im Jahr 2013 als EU-Biobetrieb übergab, unterstützt er ihn weiterhin bei der Versorgung der Limousin-Mutterkuhherde und im forstwirtschaftlichen Lohnunternehmen.

Seit 2015 bewirtschaften wir, Thomas und Ursula Wiesler, die 53 Hektar Grünland rund um St. Ulrich nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes. Während Thomas seinem Beruf als Forstwirt nachgeht und sich nebenbei um den Hof und das Lohnunternehmen kümmert, arbeitet Ursula hauptberuflich in Freiburg als Erzieherin.

Auch unsere drei erwachsenen Kinder zeigen Interesse an der Land- und Forstwirtschaft. Die Tochter, als älteste der Kinder, hat den Beruf der Landmaschinen-Mechatronikerin erlernt. Der jüngste entschied sich für den Beruf des Forstwirts, und der mittlere Sohn hat sich eine kleine Schafherde mit 10 Mutterschafen der Rassen Merino und Bergschaf aufgebaut und betreibt mit ihr Landschaftspflege in der Umgebung. Was die Zukunft unseres Hofes angeht, sind wir daher zuversichtlich.

Unser Spezielles

Der Gütlehof ist ein Mehrgenerationenhof. Neben Thomas und Ursula Wiesler und ihren drei erwachsenen Kindern leben auch noch die „Altenteiler“ Hermann und Hannelore Wiesler, Hermanns lediger Bruder sowie Ursulas pflegebedürftiger Vater auf dem Gütle. Angesichts der vielfältigen Arbeiten, die auf einem Hof jeden Tag anfallen, hat jeder von uns seine Aufgaben, und wir helfen uns gegenseitig.

Als Lohnunternehmen bieten wir nicht nur Holzfäll- und Holzrückearbeiten an, sondern übernehmen auch Landschaftspflegeaufgaben, teils durch Beweidung mit Rindern oder Schafen, teils durch maschinelle Mäharbeiten. Aufgrund unserer guten maschinellen Ausstattung gehören zu unseren Kunden nicht nur Privatpersonen, sondern auch Kommunen.

Außerdem verkaufen wir das Fleisch der Nachzucht unserer 25 Mutterkühe. Über einen E-Mail-Verteiler informieren wir die Kunden über einen anstehenden Schlachttermin. Haben wir genügend Interessenten für ein Rind beisammen, bringen wir es zur Metzgerei Zähringer im nahen Ehrenstetten. Die Metzgerei ist nicht nur biozertifiziert, sondern besitzt auch eine Schlachtbox, in der die Rinder nach der kurzen Fahrt nochmal zur Ruhe kommen können. Die Kunden können dort dann ihre bestellten Fleischpakete zerlegt und portioniert abholen.